greenlucky's 幸福綠光

 今日的午餐料理" 咖哩燴飯 "

 材料取得容易!作法更是簡單又快速喔^^

 跟大家一起分享喔~

 算是我們家寶貝們都非常喜歡的家常料理…

 也是我在還是學生時代住在校外常常煮的一道簡易料理~

 快速、好吃、又能得到完整的營養與飽足感XD

 材料如下：（可做約4人份左右的量）

 馬鈐薯*2顆

 紅蘿蔔*1大條

 洋蔥*1顆

 肉絲(雞胸肉都可)50元右的量

 咖哩塊*4~5小塊左右

ps.如果小朋友不愛吃菜，就可以在這道料理中偷偷加入許多他們不愛的菜，

小朋友一樣會照單全收吃進肚裏^^

料理寫真如下：

步驟：

1. 先把不易煮熟的紅蘿蔔、馬鈐薯洗淨後切成小塊後，再以滾水煮沸至熟透~

2. 煮熟後撈起紅蘿蔔、馬鈐薯塊備用(剛剛的滾水可不要倒掉喔~因為也算是營養的蔬菜高湯~

3.+4 準備好洋蔥(洋蔥先切長條後再切成一小節)、肉絲(先以適量的薄醬油醃漬入味)，先加入適量的油，先拌炒洋蔥~

5.+6 以中小火將洋蔥炒至軟及昋味散發透出些許金黃色後即可~再加入肉絲接著拌炒至肉絲變白熟後即可~

7.+8. 再加入先前的紅蘿蔔、馬鈐薯塊一起拌炒，將所有的食材均勻入味後~

9.+10.+11+12 再加入之前的蔬菜高湯，還有工研兒童口味的咖哩塊，一起燉煮至咖哩塊溶化及湯變濃稠時就完成了喔^_^

ps.

其實步驟及做法也可以稍稍變化一下~

燙滾的紅蘿蔔、馬鈐薯塊也可以不用另外盛起拌炒，先放置一旁，等洋蔥與肉絲拌炒好後，

瀝好油後再加入燙滾的紅蘿蔔、馬鈐薯高湯內，直接加入咖哩塊一起燉煮，其實會更快速喔~

而如果不喜歡洋蔥也可以 不加、直接以蒜末來拌炒肉絲也是可以的

(而我們家的小朋友不喜歡太過搶味的蒜頭，所以我就不加了，放以洋蔥的甜味來當基底^^)

喜歡番茄或蘋果的你也可以加入一起燉煮喔，會有酸酸甜甜的幸福感喔^^

瞧我們家的JASON及龍龍吃得多開心呀^^原本就不愛吃紅蘿蔔的他，

更是主動的一口一口吃個下肚~眨眼間整盤料理也吃個精光了0^